La pyramide nutritionnelle.

Manger équilibré devient un jeu

De nombreux facteurs influencent notre comportement alimentaire: habitudes, besoins et envies personnels, état de santé, éducation et environement social, publicité offre du moment, etc. Manger équilibré peut être un plaisir et un jeu.

La pyramide alimentaire va dans le sens d'une alimentation variée et équilibrée, garantissant ainsi, sans calculs fastidieux, un apport suffisant en énergie, en substances constructrices et protectrices donc un mode alimentaire sain.

Le principe consiste à choisir chaque jour des aliments parmi tous les groupes proposés, en favorisant quantitativement ceux situés bas dans la pyramide et en variant le plus possible. Les quantités quotidiennes indiquées sont des recommandations nutritionnelles pour une personne adulte ayant une activité physique moyenne. Elles devront être adaptées en ce qui concerne les autres groupes de population ( enfants et adolescents, femmes enceintes, sportifs de pointe, diabétiques, etc.). 

Enfin, n'oubliez pas que bien se nourrir est une affaire de rythme! Un bon équilibre alimentaire ne s'établit pas que sur un seul repas ni sur une journée, mais sur une semaine, voire à plus long terme. Alors, pour être en forme, mieux vaut répartir votre alimentation sur 4 ou 5 repas selon vos habitudes.

La Pyramide

	Huiles et matières grasses: en petites quantités
	Il est recommendé d'utiliser 2 sortes d'huiles végétales de haute valeur nutritionelle, afin de combiner les bienfaits des différents acides gras qu'elles contiennent. On associera, par exemple, huile de tournesol et d'olive, ou de colza et de maïs.
	Sucre et sucreries: le plaisir au carré
	Souce d'énergie rapide, nourriture du cerveau et de l'exprit, une petite gourmandise est aussi bonne pour le moral. Sachez craquer de temps en temps, avec modération et bonne conscience.
	Lait et produits laitiers (particulierement digestes lorsqu'ils sont fermentés
	Grace à leur richesse en calcium, ils sont les alliés indispensables à la solidité de notre ossature, que la pratique d'une activité physique régulière contribue a améliorer. Les réserves en calcium faites pendant l'adolescence seront déterminantes pour la prévention de l'ostéoporose.
	Viande, Poissons, oeufs et légumineuses: Indispensables, mais sans excès
	Riches en éléments constructeurs (protéines), mieux vaut cependant choisir parmi les viandes et poissons maigres.
	Céréales et pommes de terre: de lémergie à bon compte.
	Les féculents devrait être présents à chaque repas sous forme de pain, pâtes, pommes de terre, riz ou autres céréales, en favorisant les céréales complètes pour leur apport en vitamines et en fivres alimentaires. La taille des portions augmentera selon la fréquence et l'intensité de l'activité physique. Pour les sportifs et les diabétiques, le groupe des féculents sera placé au 2ème niveau de la pyramide alimentaire, au-dessous des boissons. Avec ce groupe d'aliments, les sportifs reconstituent leurs réserves énergétiques, tandis que les diabétiques y trouvent une source de glucides à assimilation lente.
	Fruits et légumes: en abondance.
	Au moins 5 fois par jour! Cuits ou crus, congelés ou frais, comme il vous plaira. Ce sont des aliments protecteurs, riches en vitamines, minéraux et substances végétales secondaires qui nous aident à nous protéger des maladies de civilisation. Les fibres alimentaires qu'ils contiennent contribuent à une bonne digestion et favorisent l'équilibre de la flore intestinale.
	Boissons: aussi souvent que possible.
	Pour remplacer l'eau que nous éliminons, nous avons besoin d'au moins 1,5 litre de liquide par jour, de préférence sous forme d'eau ou de boissons non sucrées. Certaines eaux minérales sont également de bonnes sources de calcium. Un verre de vin ou de bière est convivial et bienvenu. Le vin rouge, dégusté en quantité moderée, contient même des substances végétales secondaires ayant un effet bénéfique sur notre santé-

Copyright © 2002