Recettes

Pour 1 Personne

1 Filet de Sandre de150 grammes

10 cl de crème liquide

1botte de ciboulette

½ Tomate

½ Avocat

50 Gramme de Riz Balsamique ou mélange de riz sauvage

Faite cuire le riz dans de l’eau salée

Couper la tomate en lamelle

Couper l’avocat en lamelle

Mettez dans un plat allant au four le filet de Sandre salée à la fleur de sel

Par-dessus le filet de sandre mettez 1 couche de tomate et intercaler avec l’avocat ajouter un filet d’huile d’olive et faite cuire au four 10 minute thermostat 6 ou 7 ou 180 ° 210 °

Ciseler la ciboulette

Faite réduire la crème et ajouter la ciboulette ciseler

Dressage

Au milieu de l’assiette mettez le riz

Par-dessus le poisson et autour la sauce

Résultat