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Cabillaud au four
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
4 tranches de cabillaud d'environ 200 g chacune
1 échalote
50 g de beurre
2 cuillère à soupe de fines herbes ciselées
1 verre de vin blanc sec
1 citron
Sel, poivre du moulin
1. Allumez le four à 220°C.
2.pelez et hachez l'échalote.
3. Beurrez un plat à four et disposez les tranches de cabillaud. Salez-les et poivrez-les. Mélangez l'échalote hachée et les fines herbes. Ajoutez-les dans le plat et versez y le vin blanc.
4. Enfournez le plat à four chaud et laissez le poisson cuire 15 min. environ 5 min avant la fin, disposez une noisette de beurre sur chaque tranche.
5. Servez dans le plat de cuisson en le décorant avec des quartiers de citron.
Vin : sancerre blanc.
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