|
Pains d'anis
Préparation : 20 min
Cuisson : 18 à 20 min
Ingrédients :
5 œufs
180 g de sucre en poudre
180 g de farine
20 g de graines d'anis
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
20 g de beurre
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
3. Dans une terrine, battez les jaunes d'œufs et le sucre en poudre avec u fouet électrique, jusqu'à la formation d'u mélange mousseux.
4. Saupoudrez-le de la farine et mélangez pour bien l'incorporer. Ajoutez les graines d'anis et la levure.
5. Ajoutez 1 pincée de sel aux blancs d'œufs et battez-les en neige ferme. Incorporez-les à la pâte en soulevant.
6. Beurrez la plaque à pâtisserie et farinez-la légèrement .
7. Avec une poche à grosse douille, déposez des bandes de pâte d'environ 7 cm de long, bien séparées les unes des autres.
8. Enfournez à chaud et laisse cuire de 18 à 20 min.
9. Laissez refroidir et détachez les pains d'anis. Cette sorte de biscuits se conserve quelques jours dans une boîte hermétique.
Boisson : thé, café ou apéritif anisé.
|
|
